Recette de la pate à Pizza du Cap d’agde

Bonne Pizza Cap d'AgdeQuand on envie de pizza, mais pas envie de sortir ou de manger du surgeler et encore moins de commander une seule solution faire sa propre galette

Pour cela il faut en premier faire sa pâte, de nombreuses recettes existent, je vais allez au plus simple, droit au but

Pourquoi se compliquer la vie alors que la recette de la pizza est simple et facile à mettre en œuvre.

Pour faire une Pizza les ingrédients sont basiques voici les proportions pour une pâte de belle taille :
– 250 g de farine de blé de préférence de la 45 mais cela ne fonctionne pas mal jusqu’à 65
– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée que l’on peut mélanger dans une petite tasse d’eau tiède la seconde option est mettre  20 g de levure fraîche

– 1 cuillère à café rase de sel
– 15 cl d’eau tiède

 

Construction de La pâte à Pizza facile du cap D’Agde

Une fois tous les ingrédients préparés prenez un grand saladier, mettez la farine et faites un puits pour y verser l’eau et la levure et remuer avec une cuillère en bois

Une fois le tout bien remué, vous pouvez ajouter la cuillère à café de sel.

Il est temps de fariner votre plan de travail et de passer à la phase de pétrissage. Pour ceux qui ont un robot, vous pouvez le faire aussi à la machine.

Une fois votre pâte homogène, mettez là à reposer dans votre saladier recouvert d’un tissu humide.

La température va jouer dans le temps de levage, l’idéal et de se situer entre 25 et 30 degrés maximum certains fours proposent cette fonctionnalité.  Il vous faudra attende environ 30 à 45 minutes pour que votre pâte soit prête.

Le temps de levage permet de préparer l’ensemble de vos ingrédients.

Dès que votre pâte est prête, mettez votre four à température élevée le plus proche des 300 degrés sur la position dite traditionnelle.

Déposez votre pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez dès que le four a atteint la température demandée.

 

la Pizza du Cap d’Agde

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